ひとくふう

【vol.7】現場でひとくふう:押し込みスクリュー編

野菜と肉では、感じが違います!

皆さんおなじみのめかぶも洗うとパサパサに冷凍餃子の具を移送するお引き合いをいただき、滋賀事業所で実液テストを施行。結果良好で仕様を決定し、羽根車式押し込み装置付ポンプを無事に納入。

ところが餃子には野菜餃子と肉餃子の2種類があり、工場でテストをした具は野菜餃子のみ。肉餃子は羽根車式押し込み装置の上でブリッジが起き、上手く移送できない。

「どうしましょ!」肉は上からスクリューで押し込まないと…、たけど野菜餃子もあるしな…。

野菜餃子の場合、押し込みスクリューでは具を練りすぎる可能性があります。そこで一同知恵をしぼり、ホッパーに脱着が簡単な押し込みスクリューを取り付けられるように改造して問題解決。

野菜餃子は羽根車式押し込み装置のみで、肉餃子は押し込みスクリューを追加という使い分けをしながら、今日も餃子の生産が続いています。

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