事例紹介

液体名
マヨネーズ+刻み野菜
業種
食品

マヨネーズと刻み野菜をインライン混合し、材料ロスを削減したケース


現状の課題および要望

マヨネーズと刻み野菜を混ぜ合わせ、調味マヨネーズを製造しているが、下記の点が課題となっていた。

  1. 既設ミキサーではうまく混ざらない程の少量や、刻み野菜の割合が多い場合は、余分に作らざるを得ない。
  2. 刻み野菜が数種類あるため、その都度混合タンクの洗浄が必要。
  3. 少量でも所定量の混ぜ合わせができ、混合タンク不要の方式に替えたい。

解決方法

ホッパー一体型モーノポンプNVL型を採用し、インライン混合が可能なスタティックミキサーに送る方式を採用した。


改善メリット

  • 多少のロスはあるが、以前より相当量材料ロスを削減した。
  • スタティックミキサーへ常に定量供給するので混合比は安定し、品質が向上した。
  • ホッパー一体型モーノポンプNVL型は軸封がなく、簡単に分解・洗浄できるので、品種替えに要する時間を大幅に短縮できた。

フロー図

モーノポンプを使用したフロー図

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関連情報


製品情報

NVL型
ハイジェニックシリーズ
軸封がなく、洗浄が簡単なホッパー一体型のサニタリーポンプです。
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掲載カタログ


サニタリー仕様モーノポンプ
ハイジェニックシリーズ、小容量型ファインシリーズ、ドラムポンプシステム、フレックス充填システムなどを掲載したサニタリー製品の総合カタログです。

食品業界向け
さまざまな食品の移送・充填・引き抜きなどに使用されるモーノポンプや充填機をご紹介しています。

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